Kaffee mit einem seidigen Körper. Er wirkt mittelkräftig und spannend lebendig. Bei Espressozubereitung finden sich im Geschmack würzige Noten sowie feine, dezente Mandel- und Schokoaromen und rote Äpfel.

Als Kaffee bzw. allen klassisch langen Zubereitungsarten, ist er fein und edel, geradlinig mit spannend würzigem Eindruck.

Muxbal bedeutet in den Maya soviel wie "Von Wolken umgeben" und deutet auf die unwegsam und hoch gelegene Farm mit seinem besonderen Mikroklima hin. Die Farm ist modern organisiert, so dass die Mitareiter geschult sind, Umwelt und Ressourcen schonen und die Bepflanzung unter Einhaltung der Rainforest Alliance geschieht. Die Angehörigen finden auf der Farm Unterkünfte, sanitäre Anlagen, eine Schule und eine Krankenstation.