Für alle Zubereitungsarten bestens geeignet.
Das Aroma ist intensiv duftig und blumig. Der Geschmack ist gemäßigt spritzig und erinnert an leichter Zitrus, schwarzem Tee und Bergamotte.
Als Espresso mit einer ausgeprägten Schoko-Note. Ausgezeichnet in Verbindung mit Milch oder
Sahne, z.B. als Cappuccino, Milchkaffee, FlatWhite oder eine der österreichischen Spezialitäten wie Franziskaner,
Schale Gold, Kapuziner, Einspänner...
Ein typischer Äthiopianer, ausgezeichnete Qualität und mit Charakter.
Die Aufbereitung des Rohkaffee ist aufwändig. Die nach gewaschener Methode und von "Floatern" befreiten Kirschen, werden in einem Fermentationsbecken
48 Stunden überwacht. Danach vom Fruchtfleisch befreit und auf Matten in der Sonne getrocknet.
Sehr gut für Filterkaffee und Schümli aus dem Automaten. Espresso wird am besten aus der Siebträgermaschine mit
hoher Dosierung und langer Durchlaufzeit.
Natürlich Frisch geröstet.
Ethiopia Guji Shakiso Grade 2 – Spezialitätenkaffee aus Äthiopien
Der "Ethiopia Guji Shakiso Grade 2" stammt aus der weltberühmten Region Guji im Süden Äthiopiens, wo Kaffee noch in seiner ursprünglichsten Form wächst. In Höhenlagen zwischen 1.800 und 2.200 Metern gedeiht dieser Arabica unter besten Bedingungen, meist wild wachsend unter Schattenbäumen. Die Bohnen werden gewaschen aufbereitet und sorgfältig sortiert, um der Klassifikation "Grade 2" gerecht zu werden – ein Garant für hohe Qualität mit minimalen Defekten. Geschmacklich begeistert der Guji Shakiso mit floralen Noten von Jasmin, fruchtigen Anklängen von Steinfrucht und Zitrus sowie einer lebhaften, ausbalancierten Säure. Der Körper ist leicht bis mittel und sehr elegant. Ein außergewöhnlicher Kaffee für Filterzubereitung, Pour Over oder AeroPress – frisch, aromatisch und typisch äthiopisch.
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