Kaffee, Espresso, Zubehör bei WERKSBRANDT Kaffeerösterei - Alle Artikel als Liste

Starker Kaffee mit deutlicher Robusta Note. Die Robusta Sorte ist beste Qualität und wurde zudem mehrmals und lange unterbrochen geröstet. Durch dieses Röstverfahren wurden die unangenehmen Säuren entfernt und in feinere umgewandelt. Für Vollautomaten, für für Experten am Siebträger. Üppig, kräftig, schwer, der dominante Geschmack des Robustas steht deutlich im Vordergrund.

Starker Kaffee mit deutlicher Robusta Note aber ohne die noch unangenehmen Reizstoffe. Die Robusta Sorte ist beste Qualität und wurde zudem mehrmals und lange unterbrochen geröstet. Durch dieses Röstverfahren wurden die unangenehmen Säuren entfernt und in feinere umgewandelt. Für Vollautomaten, für Experten am Siebträger.

Starker Kaffee mit deutlicher Robusta Note aber ohne die noch unangenehmen Reizstoffe. Die Robusta Sorte ist beste Qualität und wurde zudem mehrmals und lange unterbrochen geröstet. Durch dieses Röstverfahren wurden die unangenehmen Säuren entfernt und in feinere umgewandelt. Für Vollautomaten, für Experten am Siebträger. Süßlich und kräftig.

Die etwas süßliche Fülle und der kräftige Geschmack der verwendeten Robusta Bohnen überwiegen bereits über den feineren und leichteren. Kräftig und intensiv. Für Siebträgermaschinen, Vollautomaten oder aus der Mokakanne. Zubereitungsarten sind eher die italienischen, wie Espresso, Cappuccino, LatteMacchiato sowie alles mit Milch und Sahne z.B. die österreichischen Varianten wie Biedermeier, Kapuziner, Maria Theresia ...

Für Espresso aus der Siebträgermaschine und auch aus Vollautomaten sehr gut geeignet. Die Eigenschaften der Robustabohne kommen hier schon deutlich zum Vorschein - kräftiges Aroma, voller Körper und der typische Geschmack.

Bestens für Espresso geeignet. Für Vollautomaten ideal, hier auch für die "verlängerte" Tasse als Kaffee-Creme bzw. Schümli.

Die beliebteste der Basismischungen.

Bestens für Espresso geeignet. Für Filterkaffee intensiv und aromatisch. Der Anteil an Robusta gibt dem Filterkaffee Kraft und dem Espresso die Crema, Fülle sowie Intensität und Samtigkeit.

Sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee bestens geeignet. Der geringe Anteil an Robusta gibt dem Filterkaffee noch etwas zusätzliche Fülle und dem Espresso mehr Crema sowie Intensität. Etwas voller und kräftiger als der 90-10.

Sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso bestens geeignet. Der geringe Anteil an Robusta gibt dem Filterkaffee noch etwas zusätzliche Fülle und dem Espresso mehr Crema sowie Intensität.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Ein ausbalancierter Kaffee mit einer feinen fruchtigen Note, guter Fülle und dumpfen Aromen von Schokolade und Marzipan. Ein gewaschener Arabica, der aus dem zentralem Hochland Boliviens kommt.

Frisch geröstet. Bio zertifiziert DE-ÖKO-006

Für die Verwendung als Espresso, Cappuccino, oder LatteMacchiato.

Dieser brasilianische Robusta aus trockener Aufbereitung entwickelt einen enormen Körper, ist erdig und hat typische Noten, die man aus süditalienischen Espresso-Mischungen her kennt. Deshalb ist die Zubereitung eher für italienischen Varianten Espresso, Cappuccino und LatteMacchiato geeignet.

Wie immer, frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten bestens geeignet.

Dieser trocken aufbereitete Arabica ist würzig, mit lieblicher Fülle und hat wenig Säure. Er ist ausgewogen, hat aber trotzdem Charakter. Am Besten als Kaffee oder auch als Espresso für alle Tage. Diese Sorte verwenden wir gerne in Espresso- und Kaffeemischungen als Hauptbestandteil.

Frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten bestens geeignet.

Fein, erlesen, klar mit sehr guter Fülle. Deutliche, aber feine fruchtige Noten, komplexes Aroma, erinnert an Milchschokolade. Sehr schönes Bohnenbild. Mittelkräftig bis kräftig aber unaufdringlich und sehr rund.

Frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten bestens geeignet.

Besonders erlesener Kaffee mit ausgesprochen feinem Körper und guter Säure. Vollmundig mit nachhaltigem Aroma und komplexem Geschmackserlebnis.

Als Espresso mit deutlicher, aber feiner Fruchtigkeit, dabei entwickelt er einen mittleren bis großen Körper.

Bio zertifiziert DE-Öko-006

Frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Ein gut ausbalancierter Kaffee mit wenig Säure und guter Fülle. Es finden sich, erlesen rauchige und feine Aromen im bouquet. Ein gewaschener Arabica aus dem Süd-Westen Cuba´s.

Frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Mischung mit einem duftigen und blumigen Charakter. Fein und edel als Filterkaffee und für die lange Tasse aus dem Vollautomaten. Als Espresso oder Schümli angenehm weich mit einem vollen Körper. Das natürlich blumige Geschmackserlebnis kommt von der verwendeten Sorte aus Ätiopien, dem Ursprungsland aller Kaffeepflanzen.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Beste Arabica und Robusta Bohnen verleihen der Mischung ein feines und üppiges Aroma. Der Körper ist voll, die würzigen Noten überwiegen. Für entkoffeinierten Kaffee erstaunlich wenig Säureanteil. Das Koffein wurde dem Rohkaffee mittels Wasserdampf und CO2 entzogen. Die natürlichste Art dem Kaffee das Koffein zu entziehen.

Um die optimale Balance zwischen Körper und Aroma zu erhalten, wird diese Mischung etwas dunkler geröstet als normalerweise meine anderen Sorten.

Die entkoffeinierte Kaffeemischung ist neben der klassischen Tasse Kaffee, ebenfalls ausgezeichnet für Espresso geeignet. Mit beständiger Crema und vollem Körper ist er lang anhaltend, weich und intensiv.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Sein temperamentvolles, spritziges Aroma mit feinfruchtiger Note kommt von den verwendeten Sorten aus Süd- und Mittelamerika. Auffällig aromatisch in allen Variationen mit Milch oder Sahne. Bestens geeignet also für Cappuccino, LatteMacchiato und den zahlreichen österreichischen Zubereitungsarten. Filterkaffee, Espresso oder Schümli sind fein, belebend und schmissig.

Typisch italienische Espresso Mischung für Vollautomaten, Siebträgermaschinen und Mokkakannen bestens geeignet.

Die süßliche Fülle und der wuchtige Körper ergeben einen angenehmen und vollen Nachgeschmack. Sehr gute Cremabildung.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Feines und erlesenes Aroma. Hinterläßt ein wohliges und weiches Mundgefühl durch die ausgeglichene Fülle an Geschmacksnoten. Mild, mit wenig Koffein und Reizstoffen, aber dennoch vollmundig.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Der kräftige, üppige und volle Körper erzeugt ein samtiges und anhaltendes Mundgefühl. Frei von störenden Säuren und Bitterkeit. Ein erheblicher Anteil an "Monsooned" Kaffee, einer echten Spezialität, verleiht der Mischung die nussigen, karamelligen Noten. Das wuchtige Aroma wirkt fein, erlesen und füllig. Sehr gute Cremabildung.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Die würzige Mischung besteht aus feinsten Rohkaffeesorten Mittel- und Südamerikas. Geradlinig und sauber ohne hintergründige Störung des Geschmackseindruckes. Die Fülle ist deutlich, aber unaufdringlich. Ein absoluter Allrounder, somit bestens geeignet für Büro und Gemeinschaftsverpflegung, sowie zu Hause für eine klassische, feine Tasse Kaffee.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Rund und weich, wenig Säure und Bitterstoffe, für feinen Filterkaffee und weichen, erlesenen Espresso. Aroma erinnert an Marzipan

Wie immer, frisch geröstet.

Entkalker 1 Liter, für Kaffeemaschinen, Vollautomaten, Espressomaschinen etc.

Sehr wirkungsvoll gegen alle Kalkablagerungen und äußerst schonend zu anderen Materialien. Dichtungen werden durch diese Säure nicht weich und zersetzt.

Mein Lieblings-Entkalkungsmittel. Es hat mir bei Reparaturen an Espressomaschinen und Kaffeevollautomaten viele Jahre gute Dienste geleistet. Oft habe ich Teile in unverdünnter Säure eingelegt, ohne dass Schäden am Material entstanden sind.

Enthält Amidosulfonsäure = (Säureamid der Schwefelsäure)

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Besonders ausgewogene Mischung mit feinsten Säuren und schokoladigen, karamelligen Aromen · wirkt dicht und fest aber dennoch fein und edel · perfekte Crema · geringer Reizstoff- und Koffeingehalt · Bio zertifiziert

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Zia, italienisch für "Tante", steht für unseren sehr kräftigen und intensiven Espresso oder Moka. Durch den Anteil an indischen monsooned Kaffee entwickelt die Mischung eine dicke Crema und gibt dem Geschmack eine süßliche Note. Das Aroma ist karamellig, schokoladig, pfeffrig.

Für alle Zubereitungsarten bestens geeignet.

Blumiger Geschmack mit feiner und erlesener Fülle, fruchtig. Am Besten für Filterkaffee und Schümli. Mittelkräftig bis kräftig mit dichtem Aroma.

Frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Fein und erlesen mit guter Fülle. Mittelkräftig, ausbalanciert, rund mit wenig Säuren und Bitternoten. Marzipan und Schokolade, im Espresso deutlich.
Die gewaschene Arabica-Sorte ist ausgesprochen gut sortiert und kommt aus der Region Oriente Verde.

Frisch geröstet. Bio zertifiziert DE-ÖKO-006

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Rund und weich, feine und leichte Säure, wenig Bitterstoffe, für feinen Filterkaffee und weichen, erlesenen Espresso.

Wie immer, frisch geröstet.

Geschenk-Gutschein im Wert von 10,-€

Sie erhalten den Geschenk-Gutschein als gedruckte Karte zu einer Bestellung beigelegt. Wenn Sie ausschließlich den Gutschein kaufen, wird die Karte als PDF-Dokument an Sie per email versendet. Sie können dann den Gutschein selbst ausdrucken, weiterversenden oder neu gestalten.

Zum Einlösen ist nur der Code nötig.

Im Warenkorb steht ein Feld zur Verfügung, in dem der Gutschein-Code zum Einlösen eingegeben werden kann.

Eine Auszahlung oder Rückwandlung gegen Bargeld, sowie der Kauf eines neuen Gutscheines ist nicht möglich.

Geschenk-Gutschein im Wert von 100,-€

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Geschenk-Gutschein im Wert von 20,-€

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Geschenk-Gutschein im Wert von 30,-€

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Geschenk-Gutschein im Wert von 50,-€

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Zum Einlösen ist nur der Code nötig.

Im Warenkorb steht ein Feld zur Verfügung, in dem der Gutschein-Code zum Einlösen eingegeben werden kann.

Eine Auszahlung oder Rückwandlung gegen Bargeld, sowie der Kauf eines neuen Gutscheines ist nicht möglich.

Für alle Zubereitungsarten bestens geeignet.

Üppiger fester Körper mit wenig Säure, vollmundig mit nachhaltigem Aroma erinnert an Mandeln und Bitterschokolade, für Mokka und als sortenreiner Espresso sehr gut geeignet. Bio zertifiziert DE-Öko-006

Frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten bestens geeignet.

Voller Körper, dichter und tiefer Geschmack, extrem wenig Säure, nussig, ein echtes Geschmackserlebnis für alle Zubereitungsarten ohne Einschränkung bestens geeignet.

Monsooned Malabar Kaffee ist eine echte Spezialität. Durch das spezielle Trocknungsverfahren während der feuchten Zeit im Monsoon, werden sehr viele Säuren abgebaut. Was früher unkontrolliert auf den Handelsschiffen passierte, wird in Indien am Hafen von Malabar sorgfältig und kontrolliert angewendet. Die Kunst ist es die rohen Kaffeebohnen an feuchter Luft zu trocknen. Das Verfahren wird in der Kaffeebranche als monsooning bezeichnet. Der Kaffee verliert dabei seine spritzigen Aromen, er wird breiter und weicher im Geschmack.

Wird natürlich immer Frisch geröstet.

Für die italienischen Zubereitungsarten und für Mischungen bestens geeignet.

Trocken aufbereiteter Robusta. Für diese Sorte erstaunlich wenig bis mittlere Säure. Schwere Süße, üppige Fülle, durch extra lange Röstung von bis zu 50 Minuten nochmals reduzierter Säureanteil, für Espressoexperten.

Immer frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet. Als Espresso, als Filterkaffee, FrenchPress, Karlsbader Zubereitung oder ColdBrew (kalt angesetzt).

Ein ausgesprochen feiner und erlesener Kaffee mit feinen, fruchtigen Noten und auserordentlich guter Fülle. Er besitzt ein sehr komplexes, dichtes und breites Aromaspektrum, eine üppige, markante Süße und hat feine Schokoladen- und Zitrusnoten.

!!! Sehr Exclusiv !!!

Amber Estate verwendet Kaffeekirschen der höchstgelegensten Farm Abbey Green, im Gebiet der Blue Mountains. Der Kaffee wird von Hand gepflückt und ebenso von Hand sorgfältig aufbereitet und sortiert. Er erreicht regelmäßig höchste Auszeichnungen bei Wettbewerben und höchste Punktzahlen bei Verkostungen. Der Großteil der Ernte wird nach Japan verkauft, nur eine sehr kleine Menge kommt nach Europa.

Wenn Sie auf der Suche nach einem exclusiven und ausergewöhnlichen Kaffee sind, ist dieser Jamaica Blue Mountain von Amber Estate genau richtig.

Ihre Bestellung wird bei mir aus Qualitätsgründen im Probenröster individuell, frisch geröstet.

"Summit of Blue Mountains - Amber Estate" - Gipfel der Blue Mountains auf Jamaika.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Kaffee mit sehr guter Fülle, intensiv und gleichzeitig dezent, im Geschmack finden sich würzige Noten, für alle Zubereitungsarten sehr gut geeignet. Die Finca Flamingo liegt im Hochland Mexicos

Natürlich frisch geröstet.

Bio zertifiziert DE-Öko-006

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet. Sein volles Potenzial entfaltet er jedoch eher in der "Langen Tasse" als Filterkaffee oder aus der FrenchPress.

Kaffe mit komplexem Aromaspektrum, samtweich mit noten von Tabak, Honig, Nuss und dunkler Schokolade. Die Säure ist fein, hält sich im Hintergrund und macht die Tasse lebendig.

Gute Fülle im Kaffee und Espresso. Bio zertifiziert.



Natürlich frisch geröstet.

Mittelkräftige Mischung, die eine weiche und feine Crema erzeugt. Der Körper ist voll, üppig und ausgewogen.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet. Gewidmet dem Heimatort Nußdorf am Inn für die Goldmedaillen in den Wettbewerben „Unser Dorf soll schöner werden“ und „Entente Florale“.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Kaffee mit sehr guter Fülle, intensiv aber dezent. Im Geschmack finden sich würzige und dumpfe Noten mit wenig und feiner Säure, etwas Bitterschokolade und Karamel. Am Besten für die Lange Tasse Kaffee.

Natürlich frisch geröstet.

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Rund und weich, feine und leichte Säure, wenig Bitterstoffe, für feinen Filterkaffee und weichen, komplexen Espresso. Bio zertifiziert.

Frisch geröstet.

Reinigungstabletten für Kaffee- und Espressomaschinen.

Löst Kaffeerückstände und schafft wieder reinen Kaffeegeschmack.

Geeignet für Vollautomaten von Jura, Saeco, Bremer, Faema, Cimbali und andere. Nicht für Vollautomaten von WMF und Schaerer.
An Siebträgermaschinen je nach Höhe des Blindsiebes bzw. der Brühdusche.

Die meisten Automaten besitzen ein Reinigungsprogramm, bei dem Sie nach Start des Programmes die Tablette zugeben können. Das Handbuch zum Gerät ist Ihnen dabei behilflich.

Meine Vorgehensweise bei Siebträgermaschinen:
Geben Sie die Tablette in das Blindsieb und starten den Bezug. Lassen Sie den Bezug für ein paar Minuten laufen und stellen Sie ihn dann wieder ab. Starten und stoppen Sie den Bezug jetzt in kurzen Abständen, damit das Brühventil mit dem Reinigungsmittel gespült wird. Nach ca. 30 Vorgängen hören Sie auf und entfernen das verbrauchte Reinigungsmittel aus dem Blindsieb. So lange der Reiniger noch etwas schäumt, ist die Reinigungskraft noch nicht erschöpft.
Wichtig: Wiederholen Sie jetzt die gleiche Prozedur ohne Tablette, damit das System klar gespült wird.

Alte, verkrustete Ablagerungen bekommen Sie jedoch mit dieser Vorgehensweise nicht weg. Da hilft nur die Reinigungsintervalle zu verkürzen, oder eventuell die Teile zu zerlegen und mechanisch zu reinigen. Danach die Tablette verwenden.

Reinigungstabletten für Kaffee- und Espressomaschinen.

Löst Kaffeerückstände und schafft wieder reinen Kaffeegeschmack.

Geeignet für Vollautomaten von Jura, Saeco, Bremer, Faema, Cimbali, WMF, Schaerer...
An allen Siebträgermaschinen ohne Einschränkung geeignet.

Die meisten Automaten besitzen ein Reinigungsprogramm, bei dem Sie nach Start des Programmes die Tablette zugeben können. Das Handbuch zum Gerät ist Ihnen dabei behilflich.

Meine Vorgehensweise bei Siebträgermaschinen:
Geben Sie die Tablette in das Blindsieb und starten den Bezug. Lassen Sie den Bezug für ein paar Minuten laufen und stellen Sie ihn dann wieder ab. Starten und stoppen Sie den Bezug jetzt in kurzen Abständen, damit das Brühventil mit dem Reinigungsmittel gespült wird. Nach ca. 30 Vorgängen hören Sie auf und entfernen das verbrauchte Reinigungsmittel aus dem Blindsieb. So lange der Reiniger noch etwas schäumt, ist die Reinigungskraft noch nicht erschöpft.
Wichtig: Wiederholen Sie jetzt die gleiche Prozedur ohne Tablette, damit das System klar gespült wird.

Alte, verkrustete Ablagerungen bekommen Sie jedoch mit dieser Vorgehensweise nicht weg. Da hilft nur die Reinigungsintervalle zu verkürzen, oder eventuell die Teile zu zerlegen und mechanisch zu reinigen. Danach die Tablette verwenden.

Reinigungstabletten für Kaffee- und Espressomaschinen.

Löst Kaffeerückstände und schafft wieder reinen Kaffeegeschmack.

Geeignet für Vollautomaten von Jura, Saeco, Bremer, Faema, Cimbali und andere. Nicht für Vollautomaten von WMF und Schaerer.
An Siebträgermaschinen je nach Höhe des Blindsiebes bzw. der Brühdusche.

Die meisten Automaten besitzen ein Reinigungsprogramm, bei dem Sie nach Start des Programmes die Tablette zugeben können. Das Handbuch zum Gerät ist Ihnen dabei behilflich.

Meine Vorgehensweise bei Siebträgermaschinen:
Geben Sie die Tablette in das Blindsieb und starten den Bezug. Lassen Sie den Bezug für ein paar Minuten laufen und stellen Sie ihn dann wieder ab. Starten und stoppen Sie den Bezug jetzt in kurzen Abständen, damit das Brühventil mit dem Reinigungsmittel gespült wird. Nach ca. 30 Vorgängen hören Sie auf und entfernen das verbrauchte Reinigungsmittel aus dem Blindsieb. So lange der Reiniger noch etwas schäumt, ist die Reinigungskraft noch nicht erschöpft.
Wichtig: Wiederholen Sie jetzt die gleiche Prozedur ohne Tablette, damit das System klar gespült wird.

Alte, verkrustete Ablagerungen bekommen Sie jedoch mit dieser Vorgehensweise nicht weg. Da hilft nur die Reinigungsintervalle zu verkürzen, oder eventuell die Teile zu zerlegen und mechanisch zu reinigen. Danach die Tablette verwenden.

Reinigungstabletten für Kaffee- und Espressomaschinen.

Löst Kaffeerückstände und schafft wieder reinen Kaffeegeschmack.

Geeignet für Vollautomaten von Jura, Saeco, Bremer, Faema, Cimbali, WMF, Schaerer...
An allen Siebträgermaschinen ohne Einschränkung geeignet.

Die meisten Automaten besitzen ein Reinigungsprogramm, bei dem Sie nach Start des Programmes die Tablette zugeben können. Das Handbuch zum Gerät ist Ihnen dabei behilflich.

Meine Vorgehensweise bei Siebträgermaschinen:
Geben Sie die Tablette in das Blindsieb und starten den Bezug. Lassen Sie den Bezug für ein paar Minuten laufen und stellen Sie ihn dann wieder ab. Starten und stoppen Sie den Bezug jetzt in kurzen Abständen, damit das Brühventil mit dem Reinigungsmittel gespült wird. Nach ca. 30 Vorgängen hören Sie auf und entfernen das verbrauchte Reinigungsmittel aus dem Blindsieb. So lange der Reiniger noch etwas schäumt, ist die Reinigungskraft noch nicht erschöpft.
Wichtig: Wiederholen Sie jetzt die gleiche Prozedur ohne Tablette, damit das System klar gespült wird.

Alte, verkrustete Ablagerungen bekommen Sie jedoch mit dieser Vorgehensweise nicht weg. Da hilft nur die Reinigungsintervalle zu verkürzen, oder eventuell die Teile zu zerlegen und mechanisch zu reinigen. Danach die Tablette verwenden.

Führung in meiner Kaffeerösterei

Reservierung zu einer Röstereiführung. Unkostenbeitrag von 15,-EUR als Gutschein, zum Einlösen im Kaffeeladen für Kaffee oder Getränke.

Die Kaffeeröstereiführung findet am 24.9. um 9Uhr statt.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Personen.

Ablauf und Details:

• Ankommen, begrüßen und Kaffee trinken, Butterbrezen
• Ich erzähle was über mich und wieso ich was warum mache
• Erklärung über das Equipment und dem Ablauf einer Röstung, unterschied zu Industriekaffee
• kleines Filmchen über die Herkunft des Rohkaffees, Pflanze, Ernte,Aufbereitung usw.
• Wie kommt der Rohkaffee zu uns/mir, wie wähle ich aus
• Wir besprechen Bohnenqualität, Röstungen, Zubereitung, Lagerung usw.
• kleines Cupping
• Live-rösten
• Fragen
• Ende

Für alle Zubereitungsarten und Geräte geeignet.

Feine, interessante Säure, wenig Bitterstoffe, für feinen Filterkaffee und weichen, komplexen und aromareichen Espresso. Großer Körper. Bio zertifiziert.

Frisch geröstet.